Юрий (zmoj) wrote in foodclub_ru,
Юрий
zmoj
foodclub_ru

Category:

Картошечка



Ссылку на эту картошку мне прислала Лара dragonflyred, и я вызвался сделать её, правда, с моими вариациями.


Картошка чистится и надрезается, но не до самого конца, а оставляется немного, чтобы листочки картошки держались - что-то подобно книжке. Для этого удобно приспособить ложку - нож не будет доходить до конца. Но надо держать нож строго вертикально и не давать возможности уйти вбок.


После этого картошка смазывается маслом и укладывается на противень, не солить!
Поместить в горячую духовку температурой 200 градусов минут на 20-25

Как только картошка слегка подрумянится, нужно вытащить её, снова смазать маслом, посолить, поперчить и присыпать молотыми сухарями. Я решил усовершенствовать исходный рецепт и проложил в разрезы тонкие листочки сала.
Снова поместить картошку в духовку и держать там до получения приятного румянца.

Что касается гастрономических особенностей, то, честно говоря, какого-то необыкновенного вкуса я здесь не обнаружил. Возможно имело бы смысл проложить листочки кусочками бекона или корейки, чтобы создать аромат копчености, может быть подошел и какой-нибудь сыр, неплохо было бы придумать сюда и некий соус - острый или кислый, да вот просто дать каплю майонеза на тарелку...

Но как декоративный элемент стола эта картошка, по моему мнению, выглядит неплохо и, думаю, что заслуживает вашего внимания.

Tags: Картофель
Subscribe

  • Рыба фаршированная рататуем

    Современный человек ест слишком много мяса. Об этом не устают повторять все диетологи. Более полезная и усвояемая рыба подчас стоит дороже, менее…

  • Масленичные блины "Бабочка"

    Итак, новый рецепт блинов, блины "Бабочка". Три вида блинов, испеченных по одному рецепту с добавлением морковного, свекольного и…

  • Гусь, фаршированный к Новому Году или Рождеству

    В семье моего папы (у дедушки и бабушки) на Новый Год всегда готовили гуся. Настоящего, домашнего, которого загодя родственники (прадедушка и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 57 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Рыба фаршированная рататуем

    Современный человек ест слишком много мяса. Об этом не устают повторять все диетологи. Более полезная и усвояемая рыба подчас стоит дороже, менее…

  • Масленичные блины "Бабочка"

    Итак, новый рецепт блинов, блины "Бабочка". Три вида блинов, испеченных по одному рецепту с добавлением морковного, свекольного и…

  • Гусь, фаршированный к Новому Году или Рождеству

    В семье моего папы (у дедушки и бабушки) на Новый Год всегда готовили гуся. Настоящего, домашнего, которого загодя родственники (прадедушка и…