galya1963) wrote in 
foodclub_ru, galya1963 foodclub_ru Давным давно нашла этот рецепт в журнале, с тех пор готовлю.
Отрезаю твердые части спаржи. Отвариваю пару минут в соленой воде. Остужаю, заворачиваю в прошутто по 5 спаржин ( сырокопченая ветчина, у меня была Пармская ).
Обваливаю в сухарях, потом в яйце, взбитом с сыром (у меня был Пармиджано Реджано). Потом снова в сухарях.
Складываю в форму, немножко оливкового масла, тертого сыра еще сверху. И в духовку до образования хрустящей корочки.
И подаю...
Блюдо необычное, оригинальное и очень праздничное. Рецепт блюда старинный, хотя есть и современные примеры его реализации. Можно есть как холодную…
Запечённый целиком осетр или стерлядь, или белуга - любимое блюдо монахов. Его подают в русских монастырях по поводу церковных праздников .…
В конце недели я отправляюсь на рынок туда, где, в том числе, торгуют овощами. Не то, чтобы мне некому было перепоручить эту почетную обязанность…
Блюдо необычное, оригинальное и очень праздничное. Рецепт блюда старинный, хотя есть и современные примеры его реализации. Можно есть как холодную…
Запечённый целиком осетр или стерлядь, или белуга - любимое блюдо монахов. Его подают в русских монастырях по поводу церковных праздников .…
В конце недели я отправляюсь на рынок туда, где, в том числе, торгуют овощами. Не то, чтобы мне некому было перепоручить эту почетную обязанность…
