zet_spb (zet_spb) wrote in foodclub_ru,
zet_spb
zet_spb
foodclub_ru

Мясо в духовке

 Пятничным вечером захотелось нам с мужем шашлыка. Так как было уже поздно, мы решили перенести его на следующий день, тем более погоду обещали замечательную.
Я быстро замариновала мясо и оставила на ночь. Утром оказалось, что все не так, как обещал прогноз погоды: дождь, холодно, о пикнике не могло быть и речи...
Не пропадать же мясу! Решено было приготовить его дома.
Рецепт очень простой!
Мне понадобилось :
  • 1,5 кг. свиной шеи
  • 3 крупных луковицы
  • 1 большой лимон
  • специи (соль перец)
Мариновала так, как когда-то на Кавказе меня учила бабушка.
Мясо режем кубиками, например, 3 на 3 см, лук режем толстыми кольцами.
Смешиваем лук и мясо, выжимаем сок лимона, добавляем специи и хорошо смешиваем. Ставим под гнет на ночь.


Возьмем глубокий противень, выложим его внутри фольгой. Смажем маслом дно (я использовала топленый свиной жир). Выложим мясо с луком на противень.

 Ставим в духовку, разогретую до 220 градуссов, на один час.
Вот как у меня получилось. Кстати, некоторые люди добавляют жидкий дым для аромата костра, я его не люблю.

Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments