Bordovaya (bordovaya) wrote in foodclub_ru,
Bordovaya
bordovaya
foodclub_ru

Category:

Шоколадный мусс и клубника. Mousse au chocolat aux fraises.

  

  
   Есть у французов хороший легкий десерт - шоколадный мусс. Я раньше ела его в гостях и думала, что это наверно невероятно трудно приготовить самой дома, но оказалось - проще простого, это не отнимает более получаса вашего драгоценного времени, а результат потрясающий. Вместо традиционного шоколадного мусса предлагаю Вам шоколадный мусс с клубникой.

Что нужно:
Черный шоколад - 200 гр.
Белый шоколад - 50 гр.
Клубника - 400 гр.
Яйца - 6 штук.
Лимонный сок - 1 ч. ложка
Щепотка соли.


Как это сделать:
   Нарезать клубнику на половинки вдоль и выложить в креманки срезом к стенкам. Надо, чтобы клубника плотно прилегала к стенкам, от этого зависит внешний вид десерта.

   Растопить черный шоколад на водяной бане. Добавить в него 6 желтков и хорошенько перемешать. Отдельно взбить до пышной пены 6 белков, добавив туда лимонный сок и щепотку соли. Теперь треть взбитых белков смешать с шоколадно-желточной массой. И теперь все, что у вас получилось смешать с оставшимися взбитыми белками, аккуратно, стараясь сохранить воздушность белков. Залить этой смесью клубнику в креманках. Если клубника не плотно прилегала к стенкам креманки, то шоколадный мусс зальется в эти промежутки между клубникой и стенкой и клубники уже не будет видно, поэтому вначале я делала акцент на этом пункте.

  Растопить белый шоколад, и украсить им сверху. Для этого из кондитерской бумаги сделать рожок, отрезать угол, залить туда белый шоколад и художественно украсить им сверху.

   Теперь поставить в холодильник охлаждаться на час. У Вас получился изысканный и легкий десерт.
Tags: Клубника, Шоколад, Яйца
Subscribe

  • Plăcinte «poale-n brîu» - плацинды «поале-н брыу».

    Сегодняшний рассказ о плациндах «поале-н брыу». Название связано со способом формовки плацинд. Остановимся на этом подробнее.…

  • Бабка белая, она же бабэ албэ

    В каждой семье свои традиции, в том числе кулинарные. В семье мужа все: он сам, сестры, мама много и легко готовят из пельменного теста. Когда…

  • Бабка нягрэ....

    Ползал как-то по тырнету и вруг она! Страшно завораживающая! Ирисочно-космическая! Год, руки до нее не доходили. Ну вот, сподобился. Для меня так…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • Plăcinte «poale-n brîu» - плацинды «поале-н брыу».

    Сегодняшний рассказ о плациндах «поале-н брыу». Название связано со способом формовки плацинд. Остановимся на этом подробнее.…

  • Бабка белая, она же бабэ албэ

    В каждой семье свои традиции, в том числе кулинарные. В семье мужа все: он сам, сестры, мама много и легко готовят из пельменного теста. Когда…

  • Бабка нягрэ....

    Ползал как-то по тырнету и вруг она! Страшно завораживающая! Ирисочно-космическая! Год, руки до нее не доходили. Ну вот, сподобился. Для меня так…