Kalabasa (kalabasa_ru) wrote in foodclub_ru,
Kalabasa
kalabasa_ru
foodclub_ru

Простой обед из двух блюд


Я с двумя рецептами. По сути, это меню быстрого и простого обеда: салат-закуска с шампиньонами и куриное филе с рисом.

Шампиньоны-гриль с зеленым салатом.


Надо (на 1 порцию):
3 шампиньона
пучок любого зеленого салата (20Г)
50г козьего сыра
1 ст. ложка оливкового масла
щепотка соли
щепотка перца


Время приготовления: 10 минут.

Разогрейте гриль в духовке (если его нет, то просто разогрейте духовку, градусов до 220С).

Шампиньоны обтереть влажной тряпочкой. Целыми положить на решетку и отправить под разогретый гриль на 8-10 минут.


У меня решетка на противене стоит, так конструкцию в духовку, под гриль и поставила.

Пока грибы запекаются, на тарелку кладем зелень (у меня - обычный зеленый салат и петрушка), натираем половину сыра.


Горячие шампиньоны укладываем сверху, посыпаем солью, сбрызгиваем маслом (при желании - еще лимонным соком или бальзамическим уксусом), присыпаем оставшимся сыром и перцем. Готово!



Рис с куриной грудкой-гриль и сливочным соусом.


Надо (на 1 порцию):
100г риса
200мл куринного бульона
100г куриной грудки
3 ст. ложки растительного масла
50г лука-порея
150мл сливок (10%)
щепотка соли
щепотка перца


Время приготовления: 20-25 минут.

Разогрейте гриль в духовке (если его нет, то просто разогрейте духовку, градусов до 220С).

В кастрюлю наливаем 1 ст. ложку масла, всыпаем рис, на сильном огне немного обжариваем его.


Вливаем бульон (покроет рис примерно на 1 см сверху), накрываем крышкой.


Даем закипеть, убавляем огонь до среднего, не поднимая крышки, готовим минут 7, потом убираем с плиты и даем постоять еще минут 5 (весь бульон впитается).

Пока варится рис, готовим куриную грудку.

Слегка отбиваем ее, солим, перчим с обеих сторон, кладем на решетку и отправляем под гриль минут на 5-7.


Готовим соус.

Лук нарезать кольцами (можно брать обычный, репчатый). На сковороду (или в небольшой ковшик) наливаем 2 ст. ложки масла, кладем лук, обжариваем на среднем огне 1-2 минуты. Не забывайте перемешивать, горелый лук ни к чему :)

Вливаем сливки, немного солим, перчим, если надо (не забывайте, что куриная грудка у вас уже с солью и перцем запекается).


Помешивая, даем сливкам немного увариться до густого соуса.

На тарелку выкладываем горкой рис, сверху на него - нарезанную курицу и поливаем соусом.

Поскольку я готовила все на один обед, то на решетке у меня одновременно запекалась и грудка, и шампиньоны. В это время варился рис, а я выложила на тарелку зелень для салата и приготовила соус для курицы. На все ушло около 30 минут.
Tags: Курица, Основные блюда, Салаты, Шампиньоны
Subscribe

  • Яблочная пастила

    Домашняя пастила может быть разной по вкусу, консистенции и способу приготовления. Большинству знакомы промышленные образцы взбитой пористой пастилы…

  • Новогодние домашние шоколадки и конфеты

    Сегодня готовим домашний Новогодний шоколад. Почему Новогодний ? - потому, что формочки для конфет и шоколадок мы постарались подобрать с новогодней…

  • Десерт в осенних тонах

    Осенью особенно вкусны яблоки. Сделаем сегодня отличный десерт c некоторой долей лёгкой возни — традиционный датский яблочный трайфл.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Яблочная пастила

    Домашняя пастила может быть разной по вкусу, консистенции и способу приготовления. Большинству знакомы промышленные образцы взбитой пористой пастилы…

  • Новогодние домашние шоколадки и конфеты

    Сегодня готовим домашний Новогодний шоколад. Почему Новогодний ? - потому, что формочки для конфет и шоколадок мы постарались подобрать с новогодней…

  • Десерт в осенних тонах

    Осенью особенно вкусны яблоки. Сделаем сегодня отличный десерт c некоторой долей лёгкой возни — традиционный датский яблочный трайфл.…