mama_makca (mama_makca) wrote in foodclub_ru,
mama_makca
mama_makca
foodclub_ru

Category:

Заварное тесто для вареников, пельменей.

 

Немного необычное тесто, но Ооочень вкусное.
Работать с ним одно удовольствие.
Мягкое, потдатливое, к рукам не липнет.
Во время варки ведет себя хорошо, не рвется.
Готовые вареники очень мягкие, нежные, напоминаю вкус варенных на пару.
Начинка любая.
После заморозки вкус не меняется, варка проходит без проблем.
Очень рекомендую молодым хозяйкам, которые никак не могут подступиться к лепке вареников.

Ингредиенты

На 30 штук :
1ст. воды
3ст. муки
50г. сливочного масла
2 яйца
щепотка соли

 

В кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь.
Подождать пока масло растает, а вода закипит.
В кипящую воду насыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков.

 

Снять с огня, немного остудить и вбить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого раза.
Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.

 

Тесто  раскатать на припыленной мукой поверхности в пласт, вырезать чашкой-стаканом круги.
На середину выложить начинку и тщательно слепить концы.
Для сладкой начинки, положить ягоды, сверху присыпать сахаром и слепить.

 

Опустить вареники в кипящую подсоленую воду, слегка пошевелить.
Варить примерно 4-5 минут в  кипящей воде.


 

 


Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments