Kalabasa (kalabasa_ru) wrote in foodclub_ru,
Kalabasa
kalabasa_ru
foodclub_ru

Category:

Курица, перец, базилик


Курица, тушеная в сметане с красным перцем и базиликом.

Люблю рецепты, когда "все" в одинаковом количестве берете. Тогда совсем просто получается - почти "на глаз".

Надо (на 1-2порции):
100г куриного филе
100г красного перца
100г репчатого лука
100г сметаны (15%)
пучок свежего базилика (15-20г)
3 ст. ложки растительного масла
щепотка соли

Время приготовления: 20-25 минут.




Перец очищаете от семечек, нарезаете небольшими кубиками/дольками. Так же нарезаете лук и куриное филе.



На хорошо разогретую сковороду наливаете 2 ст. ложки растительного масла, обжариваете до готовности куриное филе (минут 7). Выкладываете куриное филе в миску, а на сковородку наливаете еще 1 ст. ложку масла - теперь обжарить нужно перец и лук.



Когда лук станет прозрачным, а перец - мягким (на это уйдет тоже около 7 минут. Всегда помешивайте, чтобы не пригорело), убавьте огонь до среднего и добавьте к ним сметану, курицу и треть пучка базилика (его порвите руками мелко), соль. Перемешайте и тушите 5-7 минут под крышкой на среднем огне.

Если покажется, что слишком густо, добавьте 50мл теплой воды.





Подавайте с самым простым гарниром. У меня - с гречкой.

Если готовить станете в воке да на ореховом масле (арахисовом, к примеру) добавив соевый соус вместо воды и убрав базилик, а в конце присыпете кунжутом, получится совсем иное блюдо, что-то азиатское. Вот к нему лучше - отварной рис или лапшу рисовую.

А можно к основным ингредиентам добавить помидор (тоже 100г) и щепотку красного острого перца. А подавать с кукурузными чипсами. Тогда и гарнира не надо будет: наподобие фахитас выйдет. Только подавайте очень горячим. Еще к нему можно гуакамоле сделать и сальсу. Мексика!
Tags: Базилик, Курица, Основные блюда, Перец, Сметана
Subscribe

  • Удивительный борщ - Закарпатский

    Борщей на свете много. Да что там, у каждой хозяйки есть свой, собственный, эксклюзивный можно сказать борщ! Но даже среди всего этого многообразия,…

  • Заправка на месяц

    Оригинал взят у alexsvatov в Заправка на месяц Борщ вкусная ведь штука, да? Но готовить муторно бывает. Чистки, шинковки, жарки…

  • Борщ августовский "слобожанский"

    Это самый лучший борщ для меня. Это ж не борщ – это ж вино просто! Потому что все овощи прямо с грядки, яркие, сочные, красивые, солнцем…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments