О еде молдавской

Вчера готовил одно из летних блюд, оно является отличной закуской, очень вкусное и простое.

 

 
Набор продуктов. Помидоры можно  заменить 2 ложками томатной пасты, так ещё быстрее, но с помидорами вкуснее - факт :)


Перец отправляем в духовку на максимальный жар, минут на 30. На даче я пеку их на углях, или жарю в сковороде на раст.масле. (Дома не рекомендую - всё вокруг заляпаете)

Режем лук и помидоры.

Лук в сковородку с маслом, помидоры в блендер.

Как лук станет золотистым, добавляем получившийся томатный сок с мякотью, выпариваем жидкость. (не забываем соль, сахар, перец, лаврушку и прочие травы, на свой вкус)

Перец готов, охлаждаем и снимаем кожицу (не рвём мякоть, сохраняем драгоценный сок внутри)


Лук с томатом ужаривается и становится густой подливкой :)


Выкладываем перец на тарелку, при желании можно освободить от семян и хвоста, но я так не делаю, посыпаем чесноком.
Вот тут можно и закончить, полить оливковым маслом и яблочным уксусом - будет отлично! :)


А можно и залить перец подливкой. Желательно охладить, но не всегда получается :)

Приятного!