Dashec vegan (panikina_d) wrote in foodclub_ru,
Dashec vegan
panikina_d
foodclub_ru

Авокадный трюфель

 

Ингредиенты:
1 авокадо.
Шоколадный Мусс:
200 гр.шоколада,
200 мл. сливки,
2 желтка,
50гр. сахара,
10 гр желатина,
мякоть авокадо,
ванилин.
100 гр. фисташек.

Способ приготовления:

Разрезать авокадо пополам и удалить косточку.
Ложкой выковырить немного мякоти из центра обеих половинок, оставляя плотные стенки.

Мякоть авокадо измельчить в пюре.
Желатин заранее замочить.
Поломанный шоколад растопить с 2 ст.л. сливок.
Добавить 2 желтка,перемешать.
Вмешать авокадное пюре.
Добавить разбухший желатин, постоянно помешивать до растворения.
Сливки взбить до упругости добавляя сахар, влить в остывшую шоколадную массу,аккуратно перемешать.
Заполнить половинки авокадо шоколадным муссом, сложить их вместе,завернув в пищевую плёнку.

Охладить в течение 1-2 часов.


Фисташки измельчить. Охлаждённое авокадо аккуратно обвалять в фисташках.

 
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Сельдь горячего копчения

    Сельдь горячего копчения недорога, вкусна и хорошо выглядит - fish which is not jumping is not rich but good lookin' Прежде всего, разрезаем…

  • возраст не по паспорту

    Меня иногда спрашивают, как определить возраст купленной или выловленной рыбы. Как правило, такие вопросы задают те, кто прогулял соответствующее…

  • Два летних салата-намазки и Гречнево-спельтовый хлеб

    Когда стоит такая жара, как выдалась этим летом, признаться, есть горячие блюда на обед или ужин не хочется: тарелка холодной окрошки на квасе (у…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments