brahmanden (brahmanden) wrote in foodclub_ru,
brahmanden
brahmanden
foodclub_ru

Category:

Паста "Соня"



Всем привет. Наконец наш замечательный бразильский карнавал немного поутих, и я, в появившееся неожиданно время, смогу немного разобрать завалы.
Сегодня предлагаю Вашему вниманию пасту,которую я собрал экспромтом из любимых ингридиентов. Названия всему этому фейерверку я не знал, поэтому и решил, что В нашей семье мы будем именовать ее в часть нашей родившейся неделю назад дочки - "Соня";)
Если уже есть название похожему блюду- уж не обессудьте




Продукты у меня были следущие:
- варено-копченый окорок (можно грудинку)
- черри
- цукини
- шампиньоны королевские (по цвету они коричневатые, по текстуре плотнее и не так теряют воду)
- базилик свежий
- лингвини (можно спагетти или по вашему вкусу)
- 2-3 зубка чеснока
- оливковое масло
- кедровые орешки



-цукини режем тонкой полоской, или вот так, с помощью экономки на тонкие кабачковые папарделле



-окорок режем полоской



-далее вымоем листья базилика и обсушим их. Разогреем в сковороде оливкового масла и обжарим листики. Время не скажу, нужно смотреть. Листики должны хрустеть,как чипсы, но не перекалиться.
Все, готово-мы получили прекрасное украшение и замечательно пахнущее, вкусное масло.



-в отдельной сковороде обжарим грибы до золотистого цвета. Кто любит- жарит подольше. Я вот страсть как люблю.



-разогреем наше масло, если остыло и обжарим окорок буквально пару - тройку минут.



-добавляем цукини, аккуратно перемешиваем.



-плюсуем помидоры и чеснок, перемешиваем, готовим с пол минуты.



-прибавляем грибы



-Варим лингвини, или что Вы там выбрали.
-Выправляем содержимое сковороды на соль и ССЧП.
-Добавляем лингвини в скороду, перемешиваем и прогреваем с минуту.




-готово. При желании посыпать кедровыми орешками. Украшаем свежим и жареным базиликом.
upd: кстати, жареный базилик это здорово, кладите его побольше)






-Приятного аппетита и будьте здоровы.Ваш Бра...........,
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments