brahmanden (brahmanden) wrote in foodclub_ru,
brahmanden
brahmanden
foodclub_ru

Category:

Дела сердечные



Ну в общем страсть как захотелось раскрасить осень чем-то позитивным. Размазать, так сказать, по унылой палитре яркую краску. Дело за малым, заскочить в магазин, да на кухне постоять полчасика.
Все просто и быстро........,



Продукты у меня были следущие:
- перцы сладкие, разных цветов- чем ярче, тем лучше
- одна головка лука
- сердечки куриные или индюшиные -300гр

- соевый соус -1стл
- сахар- 1стл
- мирин-1стл

- крахмал



-Сердце тщательно вымоем, обрежем лишнее и слегка обсушим. Если есть лишнее время и желание - надсечем сеточкой.

-разогреем арахисового или кукурузного масла в воке и обжарим сердце. Недолго, буквально пару минут. Как только подрумянится, добавляем лук и продолжим процесс. Лук должен зазолотиться, но не потерять хрусткость.
-сердце с луком откладываем отдельно и сохраняем теплым.



-Перцы нарежем на одинаковый квадрат.Снова разогреем вок, плеснем немного масла, разогреем и добавим перец.
Огонь держим большим. Если температура достаточная и перца не слишком большое количество- минуты-две обычно хватает. Не забываем мешать.Перец должен именно жариться, а не тушиться.



-Теперь процесс ускоряется. Добавим сахар, соевый, мирин.Перемешиваем. Готовим еще минуту, после чего затягиваем крахмальной водой из рассчета один к одному.




-Возвращаем сердце с луком, аккуратно перемешаем ,дадим прогреться с полминуты и снимаем с огня.









Готово. Опять же, смотря по настроению блюдо можно варьировать имбирем,чесноком,шиитаке,ананасом и так далее.
Всем яркой осени.Всегда Ваш, Бра из Одессы.................,
Subscribe

  • "In vino veritas" - винный фестиваль в Коктебеле, июль 2019

    Крым, лето. Чем еще заняться, кроме пляжа и осмотра достопримечательностей? Очень радует, что в последнее время стали появляться мероприятия…

  • Сироп из цветов бузины.

    Простой и, говорят, полезный сироп. Как только расцветет бузина, вооружившись авоськой-пакетом и ножницами-секатором-ножом, бежим к заветным…

  • Сангрия

    "Una jarra de sangria,jefe!" Ну что друзья мои, хамона и паэльи поели? Пришла пора выпить сангрии. Написать пост о сангрии меня спровигнул…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments