?

Log in

No account? Create an account

Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

www.foodclub.ru


Previous Entry Поделиться Next Entry
Шоколадно - апельсиновое печенье
lacucina wrote in foodclub_ru
Еще одно любимое сочетание апельсин и шоколад.
Отличный завтрак или полдник для любителей печенья и шоколада
Рецепт из книги "Энциклопедия домашней выпечки".




200 г муки высшего сорта,
1 ч.л. разрыхлителя теста
100 г горького шоколада,
125г сливочного масла,
125 г сахара,
щепотка соли,
1 яйцо,
натертая цедра от 1 апельсина,

для глазури
100 г сахарной пудры,
2 ст.л. апельсинового сока

Приготовление теста.
В миксере взобьем масло с сахаром до однородной пышной массы, добавим яйцо и цедру апельсина.
Пока взбивается масло натрем на крупной терке шоколад.
Просеем в миску муку с разрыхлителем и солью.
Добавим шоколад и муку в маслянную массу и вымесим тесто.
Сформуем его в шар, завернем в пищевую пленку или фольгу и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться.



Тесто я готовила с вечера, а печенье пекла рано утром, поэтому оно у меня пролежало в холодильнике ночь.
На рабочей поверхности раскатаем тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырежем формочкой кружочки.
Стол можно перед раскатыванием слегка посыпать мукой, но так как тесто было хорошо охлаждено я этого не делала.



Духовка 200 градусов.
Противень застелем бумагой и выпекаем в течение 10 минут.



Готовое печенье переложим на решетку остывать.



Пока печенье остывает приготовим помадку.
Выжмем апельсиновый сок из половинки апельсина (2с.л) и разотрем с сахарной пудрой до консистенции помады и намажем ею печенье.



Дадим помадке подсохнуть и подаем к столу


  • 1
для тех кто любит шоколадное печенье идеальный вкус))

  • 1