Состав на 12 шт.:
- 115 гр. сливочного масла
- 130 гр. тростникового сахара
- 3 больших яйца
- 200 гр. муки
- 60 мл молока
- 1/2 стручка ванили
- 1,5 ч.л. разрыхлителя теста
- 1/4 ч.л. соли (если масло соленое соль не добавлять)
Приготовление:
- Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородной, воздушной смеси.
- По одному добавить яйца, каждый раз взбивая миксером до однородности.
- Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Подогреть молоко, разрезать стручок ванили и добавить в молоко "мякоть" - Как правильно назвать содержимое стручка? Прогреть, помешивая 1 минуту, не доводя до кипения.
- В масленно-яичную смесь добавить 1/2 муки (100 гр.), хорошо взбить, влить ванильное молоко и снова взбить, высыпать оставшуюся муку и всё ещё раз хорошо взбить миксером.
- Формочки для кексов смазать маслом, присыпать мукой или вложить в них бумажные корзиночки. Наполнить тестом. Выпекать 20 минут при 180 гр. С.
