Imungu - Ирина Потокина (imungu) wrote in foodclub_ru,
Imungu - Ирина Потокина
imungu
foodclub_ru

Бискотти с миндалем

Хочу поделиться рецептом бискотти с миндалем. Для приготовления этого вкусного домашнего печенья, которое выпекается дважды, потребуются лишь мука, сахар, яйцо и орешки.




Для приготовления 44 печений нам понадобятся:
• 125 г миндаля;
• 300 г муки;
• 200 г сахарного песка;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1/8 ч.л. соли;
• 3 яйца.

1.Нагреваем духовку до 170 градусов. Кладем миндаль в форму для запекания. Поджариваем в духовке 10 минут. Остужаем и крупно измельчаем в блендере.


2.Смешиваем сухие ингредиенты. Взбиваем яйца венчиком.


3.Добавляем миндаль и взбитые яйца. Замешиваем тесто. Делим тесто на две части.


4.Раскатываем тесто в колбаски. В рецепте было указано 2 колбаски по 38 см. Но, раскатав, поняла, что в таком виде их сложно будет перенести на противень. Поэтому разделила их на 4 колбаски по 19 см каждая.


5.Выкладываем колбаски на противень. Выпекаем при 170 градусов 40 минут. Готовые батоны выкладываем на решетку и остужаем 10 минут. Разрезаем каждый батон на 13 частей - 11 печений и 2 краюшки. Возвращаем в духовку и выпекаем по 7 минут с каждой стороны при температуре 170 градусов.


Бискотти готовы. Мне очень понравились - хрустящие, сахарные, с ароматным миндалем. Два дня - и уже почти ничего не осталось. А ведь бискотти могут храниться долго.


Подаем с кофе или белым десертным вином. Каждый сухарик размачиваем в напитке, а потом едим.

 

Tags: Выпечка, Итальянская кухня, Печенье
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments