Top.Mail.Ru
? ?

Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

www.foodclub.ru


Previous Entry Поделиться Пожаловаться Next Entry
Пирог с красной смородиной
mona_mons wrote in foodclub_ru
 
Состав:
200 гр. муки
100 гр. сливочного масла
60 гр. сахара (я использовала тростниковый просто потому, что обычной закончился)
3 желтка

350 гр. красной смородины
130 гр. сахара (можно больше)
3 белка

Приготовление:
 
1) Муку смешать с сахаром (60 гр.)з.
2) Масло порубить на кубики, переложить к муке. Добавить желтки и замесить тесто. Скатать в шар, убрать в холодильник минимум на 30 минут.
3) Охлажденное тесто выложить в форму, наколоть вилкой. Выпекать 25 минут при 200 гр.С.
 

4) Красную смородину промыть и высушить.
5) Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков: сначала на маленькой скорости, затем увеличить и постепенно ввести сахар. (Белки комнатной температуры, посуда обезжиренная).
6) В готовый корж высыпать смородину, покрыть взбитыми белками. Выпекать 40 минут при 150 гр. С. Можно остаивть остывать в духовке.
 
 



  • 1
красивая смородина и пирог с ней :)

очень красиво и вкусненько ))

спасибо за рецепт - как раз думала, что делать со смородиной, что "завалялась" в холодольнике :)

только один вопрос - на первом фот у Вас вроде бы сверху тесто? а по рецепту смородина кладется на готовый корж и более ничем не наркывается... или это белки в готовом виде тал выглядят?

Да, это запеченные белки - безе. Оно у меня коричневатое из-за того, что я использовала тростниковый сахар, обычный закончился :)

это просто божественный пирог! я его не пекла, но пробовала испеченный в кондитерской. можно проглотить язык, пальцы и всех, кто претендует оттяпать у вас кусочек!

Ок как муж у меня любит всякого рода пироги со своим майским чайком вприхлёбку... Со смородиной я как-то не готовила ещё. Спасибо за рецепт!

красивый пирог! сегодня попробую сделать

Скажите, пожалуйста, какого размера формочку Вы использовали?

Хочу увидеть фото пирога, и не вижу... Я одна его не вижу? Вижу 2 кадра, но это не пирог, а ингредиенты. Есть смородина, надо печь, искала рецепт, а увидеть не могу

  • 1