Вероисповедание (maleficente) wrote in foodclub_ru,
Вероисповедание
maleficente
foodclub_ru

Category:

Картофельная запеканка с мясом

Я, в основном, к запеканкам равнодушна (если, конечно, они не творожные), и считаю их созданными для пикников,  детских дней рождений, и банального спасения оставшихся в небольших количества продуктов. Последнее больше напоминает паззл, когда из нескольких крохотных деталей получается вполне себе симпатичная картина. Об одной из таких - честно признаюсь, очень даже неплохих - запеканок, речь сегодня и пойдет. 




Для приготовления:

- 4 крупных картофелины
- 2 моркови
- луковица
- 300 грамм индюшиного фарша
- 2 яйца
- 50 грамм тертого пармезана
- 50 грамм тертого пеккорино
- панировочные сухари
- оливковое масло
- соль
- черный перец


Картофель поставить на огонь и варить до готовности в чуть подсоленной воде, затем очистить и растолочь. 


Лук и морковь порезать небольшими кубиками.Лук обжарить до золотистого цвета, затем добавить морковь и фарш. Обжаривать, перемешивая, около 7-8 минут.



Фарш и овощи смешать с полученным картофельным пюре, добавить половину количества пеккорино и пармезан, вбить яйца и тщательно перемешать.



Форму смазать маслом, присыпать панировочными сухарями и выложить в нее получившуюся картофельную массу.
Отправить в духовку на полчаса при температуре 180 градусов, затем извлечь из духовку, посыпать оставшимся количеством пеккорино и вернуть в духовку на 5 минут.

Дать остыть, разрезать на куски. 
Tags: Запеканки
Subscribe

  • Брауни. Вариант 1001-й

    Брауни - это очень шоколадное пирожное со специфической кремовой текстурой, не похожей ни на бисквит, ни на песочное, ни на какое другое тесто. Можно…

  • Новогодние домашние шоколадки и конфеты

    Сегодня готовим домашний Новогодний шоколад. Почему Новогодний ? - потому, что формочки для конфет и шоколадок мы постарались подобрать с новогодней…

  • Брауни с черносливом

    Этот рецепт самый удачный их всех, что я пробовала. Это вам не шоколадный пирог, который некоторые старательно выдают за брауни,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Брауни. Вариант 1001-й

    Брауни - это очень шоколадное пирожное со специфической кремовой текстурой, не похожей ни на бисквит, ни на песочное, ни на какое другое тесто. Можно…

  • Новогодние домашние шоколадки и конфеты

    Сегодня готовим домашний Новогодний шоколад. Почему Новогодний ? - потому, что формочки для конфет и шоколадок мы постарались подобрать с новогодней…

  • Брауни с черносливом

    Этот рецепт самый удачный их всех, что я пробовала. Это вам не шоколадный пирог, который некоторые старательно выдают за брауни,…