Катерина (miss_katherine) wrote in foodclub_ru,
Катерина
miss_katherine
foodclub_ru

Category:

Морковный торт

Carrot Cake

Нам понадобится (на форму 26 см):
(у меня две формы было, 20 и 12 см)
Стакан = 240 мл

***************************************************
Для теста: 
  • 3,5 стакана моркови
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан сахара (у меня 1/2 стакана коричневого и 1/2 обычного)
  • 1 стакан растительного масла
  • 4 крупных яйца
  • 1 стакан рубленых грецких орехов
  • 1 стакан кокосовой стружки
  • 2/3 стакана изюма
  • 1 ст.л. мускатного ореха
  • 1 ст.л. корицы
  • 1 щепотка гвоздики
  • 1/2 ч.л. соли
  • 4 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ч.л. соды
Для крема:
  • 300 гр. размягчённого сыра Филадельфия (у меня Альметте)
  • 100 гр. размягчённого масла сливочного
  • 2/3 стакана сахарной пудры
***************************************************
Приготовление:

Размельчите в комбайне морковь до размера гречневого зёрнышка.

step 1

Соедините в миске муку, мускатный орех, корицу, гвоздику, соль, разрыхлитель, соду и перемешайте.
В другой миске соедените морковь, сахар, яйца, растительное масло, грецкие орехи, изюм, кокосовую стружку и хорошо всё перемешайте.

step 2

Затем всыпьте смесь муки и пряностей, ещё раз перемешайте до получения однородной массы.
Дно формы проложите бумагой для выпечки и смажьте форму растительным маслом.
Переложите тесто в форму, поставьте в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте 50-60 мин.
Готовность проверяйте спичкой, проткните корж в центре , и если она будет сухой, значит корж готов.
Перед тем как достать корж из формы, дайте ему постоять 20 мин.
Затем дайте коржу немного остыть, и разрежьте его острым ножом на две части.
Дайте коржам полностью остыть.

step 3

Приготовьте крем. Для этого хорошо разотрите лопаткой сыр Филадельфия, масло и пудру до однородного состояния. Можно немного взбить миксером на низких оборотах.
Смажьте нижний корж половиной крема, затем закройте верхним коржом и смажьте верхушку с боками.
Готовый торт поставьте в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

Carrot Cake
Оригинал здесь.
Tags: Выпечка, Морковь
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments