Наташа (avocado_sister) wrote in foodclub_ru,
Наташа
avocado_sister
foodclub_ru

Category:

Слоеные рецепты. Сезон 5, серия 25

Pies

Что объединяет между собой голодного медведя, хитрую Машу, любимую бабушку, волка с большими ушами, четверостишие без рифмы, джем, капусту и картошку с грибами, головной убор, Шарля Перро, русскую поговорку, котят, Артура и слоеное тесто..? Правильно – пирожок!


Pies

Ингредиенты:

Слоеное тесто без яиц и без дрожжей (купила в магазине)

Для первой начинки:
0,5 кочана средней белокочанной капусты
1 морковь
Специи: куркума, кумин, черный перец
Растительное масло для обжаривания

Для второй начинки:
Зеленый горошек, стручковая фасоль, цветная капуста, кукуруза (всего понемногу)
Специи: семена горчицы, куркума, листья карри, имбирь
Растительное масло для обжаривания

Pies

Что делать?

Тесто извлекаем из холодильника и оставляем размораживаться.

В это время сделаем 2 начинки – одну лучше другой! ))

Первая начинка вполне традиционная. Поэтому добавим ей пикантности, используя специи. Мелко шинкуем капусту, натираем морковку на терке. Обжариваем со специями - в разогретое масло кладем кумин, жарим его секунд 30, потом измельченный черный перец и следом куркуму. Специи в порошках жарятся не более 3-5 секунд. Затем выкладываем морковку и капусту. Когда начинка приготовится, перекладываем ее в тарелку и ставим остывать.

Вторую начинку делаем аналогичным образом. Специи обжариваем в следующем порядке – сначала семена горчицы (они будут трескаться и разлетаться по всей кухне, поэтому надо сковородку закрыть крышкой, потом добавляем нарезанный или натертый имбирь, листья карри и последней добавляем куркуму. Затем засыпаем все овощи и доводим до полной готовности. Имбирь, горчица и черный перец имеют согревающий эффект, так что сейчас, в холодную погоду, они - то, что надо!

Обе начинки готовы, какие же мы с вами молодцы! Возьмите, как говорится, с полки пирожок! Ой, он же ещё не готов )))

Итак, начинаем лепить снежную бабу наши пирожки. Методов лепки очень много, cделаем в этот раз вот так:

Pies

Pies

Ставим пирожки в разогретую духовку (180 градусов) минут на 15, после этого посыпаем сыром, и ставим еще минут на 5.

Pies

Pies

Подавать

Горячими! И лучше приготовить их побольше. Потому что горячие пирожки разлетаются как… горячие пирожки! )))

Pies

Как говорится, to be continued...

Полное содержание предыдущей серии

За вкусные фото спасибо singla_photo!!

Tags: Вегетарианское, Имбирь, Капуста, Морковь, Пирожки
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments