Ник Бор (maxnicol) wrote in foodclub_ru,
Ник Бор
maxnicol
foodclub_ru

Category:

на своих двоих

С Новым годом, дорогие читатели.
Излишки предпраздничного кризиса перепроизводства разбираются и доедаются, а скоро уже и Рождество - так что пора подумать о новом праздничном горячем блюде.
До сих пор я писал здесь только о рыбе, но у меня накопилось также немало статей и о мясе и птице - сегодня поговорим о баранине.
А к рыбе мы еще, конечно, вернемся.

Шеф-повар, автор большой книги "Вкус Моря" Серж Маркович serjmarkovich ведет на канале TV-JAM (www.tvjam.ru) программу "Быть Сержем Марковичем" и регулярно приглашает меня на съемки: поприсутствовать, а то и просто поготовить в четыре руки.
В тот день в их кулинарную ТВ-студию спонтанно и одновременно забрели две парнЫе и пАрные задние бараньи ноги, не отчлененные от тазовой кости, Серж, съемочная группа и я.
Мы с операторами подались в сторонку, и Серж остался с бараном один на один. Или один на два - если считать по ногам.
Он срезал самые вызывающие наружные пленки

а потомCollapse )
Tags: Баранина, Сербская кухня
Subscribe

  • Рыба фаршированная рататуем

    Современный человек ест слишком много мяса. Об этом не устают повторять все диетологи. Более полезная и усвояемая рыба подчас стоит дороже, менее…

  • БЕАРНЕЗ | DEFFI_ART_CAFE

    Невероятно нежный и шелковый, умеренно кислый и пряно сливочный, чуть острый, с пикантным ароматом эстрагона. Яркий, но не наглый, ибо очевидно…

  • Привет французским кондитерам

    Осенью еще дело было - яблоки кругом, кругом яблоки! И навеяло мне тут одну фантазию... Шарлоткой навеяло. Да не той шарлоткой, которая бисквитная и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 54 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Рыба фаршированная рататуем

    Современный человек ест слишком много мяса. Об этом не устают повторять все диетологи. Более полезная и усвояемая рыба подчас стоит дороже, менее…

  • БЕАРНЕЗ | DEFFI_ART_CAFE

    Невероятно нежный и шелковый, умеренно кислый и пряно сливочный, чуть острый, с пикантным ароматом эстрагона. Яркий, но не наглый, ибо очевидно…

  • Привет французским кондитерам

    Осенью еще дело было - яблоки кругом, кругом яблоки! И навеяло мне тут одну фантазию... Шарлоткой навеяло. Да не той шарлоткой, которая бисквитная и…