Это, пожалуй, самый вкусный шоколадный торт, который мне приходилось готовить. Он вовсе не требует больших кулинарных способностей и будет прекрасным десертом по любому случаю.
Для теста потребуется:
250 г муки
250 г сахара
70 г какао порошка
125 мл крепкого кофе
125 мл молока
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя теста
2 ч.л. соды
1 ст.л. ванилина
1 ст.л. растительного масла
1. Просеиваем все сухие ингредиенты через сито в глубокую миску.
2. Тщательно перемешиваем сухую массу
3. Добавляем молоко, кофе, масло, яйца и перемешиваем с помощью миксера.
4. Выливаем массу в форму для выпекания, предварительно немного смазанную сливочным маслом, и выпекаем при 175 градусах 40-50 мин. После чего необходимо дать бисквиту остыть до комнатной температуры и отправить в морозилку на 30 минут. Бисквит получается очень пористым и рыхлым, поэтому с ним работать легче, если он холодный.
5. Тем временем займемся шоколадным соусом. здесь нам потребуется:
150 г сливочного масла
250 г сахарной пудры
50 г какао порошка
200 г темного шоколада
50 мл жирных сливок
1 ч.л. ванилина
6. Растопим шоколад и дадим остудить до комнатной температуры
7. Теперь необходимо взбить растопленное масло с сахарной пудрой до пенки
8. Добавляем шоколад, какао, ванилин, сливки и тщательно взбиваем до однородной массы
9. Пришло время достать бисквит из морозилки и разрезать его на коржи. Обычно я делаю торт из трех коржей, но в этот раз я использовала третий корж в других целях, поэтому представленный на фотографиях торт состоит из двух.
10. Смазываем каждый корж шоколадным соусом, выстраивая из них торт. Соуса хватает и на то, чтобы смазать им торт и по высоте. Оставим его на 15-20 минут для пропитки.
И наслаждаемся...)
