Ирина Воскресенская (we_that_we_eat) wrote in foodclub_ru,
Ирина Воскресенская
we_that_we_eat
foodclub_ru

Category:

Минестроне с пастой

Напишу для тех, кто может не знает, этот суп в Италии так же популярен, как и паста. Некоторые утверждают, что даже намного популярнее)) Рецептов супа множество. Говорят, что классика - овощной. Итальянские хозяйки добавляют в суп пасту или рис и очень много овощей! У меня будет ещё фасоль и апельсиновая цедра...В этом рецепте добавляют ещё и савойскую капусту, но я решила что это перебор))) Суп получился густым и сытным, то что нужно зимой в пост.
Суп Минестроне вегетарианский
«Суп Минестроне вегетарианский» на Яндекс.Фотках

Нам понадобится:
Суп Минестроне вегетарианский
«Суп Минестроне вегетарианский» на Яндекс.Фотках
Молодой кабачок - 1шт.
Перец 1/2 шт.
Лук - 1шт.
Морковь - 1шт.
Томаты в собственном соку - 1 б.
Фасоль без добавок - 1б. ( можно замочить на ночь сухую и утром отварить в течении 2-х часов)
Макаронные изделия - 65г. (можно меньше) у меня Джирандоле или ещё мелкие ракушки подойдут.
Оливковое масло, базилик, острый перец, лавровый лист и цедра одного апельсина.
Кастрюля на 2 литра.
1. Наливаем в кастрюлю 2 ст.л. оливкового масла, добавляем мелко порезанный лук, морковь и перец. Обжариваем овощи 5 минут.
Суп Минестроне вегетарианский
«Суп Минестроне вегетарианский» на Яндекс.Фотках
2. Теперь добавляем кабачок.
Суп Минестроне вегетарианский
«Суп Минестроне вегетарианский» на Яндекс.Фотках
3. Я сразу за кабачком отправила и банку томатов.
Суп Минестроне вегетарианский
«Суп Минестроне вегетарианский» на Яндекс.Фотках
4. Как только прогреется, залить кипятком. Добавляем соль, немного сахара, перец, базилик, лавровый лист и варим 5 минут.
Суп Минестроне вегетарианский
«Суп Минестроне вегетарианский» на Яндекс.Фотках
5. Теперь добавим в суп апельсиновую цедру, макаронные изделия и фасоль, которую нужно предварительно промыть, если она из банки. А кто не поленился, то добавляет отваренную фасоль. Готовим ещё 10 минут и суп готов.
Суп Минестроне вегетарианский
«Суп Минестроне вегетарианский» на Яндекс.Фотках
Приятного аппетита!
Суп Минестроне вегетарианский
«Суп Минестроне вегетарианский» на Яндекс.Фотках
Суп Минестроне вегетарианский
«Суп Минестроне вегетарианский» на Яндекс.Фотках
Tags: Вегетарианское, Постные блюда, Супы
Subscribe

  • Приготовьте к Рождеству: МУЛЬТИПТИЦА (курица в утке)

    Блюдо необычное, оригинальное и очень праздничное. Рецепт блюда старинный, хотя есть и современные примеры его реализации. Можно есть как холодную…

  • Бигос

    Как всегда, моя интерпретация вольная, так что приверженцам строгих правил и классики не стоит беспокоиться, на истинность в последней инстанции это…

  • рыбные супы

    Позвонили из администрации Музея-усадьбы Мураново и предложили приготовить что-нибудь 5-го октября на их фестивале Аксаковская уха. Столковались на…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments