strannik_fox (strannik_fox) wrote in foodclub_ru,
strannik_fox
strannik_fox
foodclub_ru

Category:

Салат с красной фасолью

С сегодняшнего дня начался Великий Пост, самый строгий и самый длинный. И для тех кто соблюдает его фасолевый салат будет самое то! Питательный, красивый и простой ! Что еще нужно? :))




Нам потребуется

Фасоль красная 0,5 стакана
Лук репчатый 1 шт
Соленый огурец 1-2 шт
Яблочный уксус 1,5 ст.ложки
Соль, перец по вкусу.
Кинза, петрушка, хмели-сунели по желанию




Фасоль по своей калорийности как сыр 40% жирности. Белков содержится столько же сколько и в кедровых орехах, а углеводов содержится больше, чем в сгущеном молоке с сахаре.



Берем этот ценный продукт и ставим замачиваться в холодной воде в холодном месте на 8 часов. Я ставлю на ночь в холодильник.



Затем отвариваем в большом количестве воды. Солим в самом конце, когда фасоль уже мягкая. Чтобы зерна остались целыми, оставляем остывать в той же воде в которой варили.



Пока варится фасоль нарезаем кружками лук и замачиваем его в уксусе. Лук будет вкусней и сочней.



Нарезаем огурец половинками, четвертинками или как вам нравится. Все смешиваем. Перчим. Я добавляю кинзу и хмели-сунели, чтобы получился салат с "кавказским" вкусом.


Спасибо pr0sto_andrey за то что напомнил о таком вкусном и простом салатике.
Приятного аппетита!
Tags: Салаты, Фасоль
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 58 comments