a_yashkina (a_yashkina) wrote in foodclub_ru,
a_yashkina
a_yashkina
foodclub_ru

Category:

лимонно-миндальный торт

Это очень воздушный, нереально мягкий и ароматный тортик. Можно подавать с кремом или свежими ягодами. Я предлагаю с лимонным сиропом. Он застывает на поверхности кекса, как мармелад.




Ингредиенты для торта:
2 стакана пшеничной муки
2 чайные ложки рахрыхлителя
250 г сливочного масла
1 стакан сахарного песка
Цедра 2 лимонов
1 стакан кефира
20 г ванилина
6 яичных белков
0,25 чайной ложки соли
1 стакан мелко порубленных миндальных орехов

Ингредиенты для сиропа:
0,5 стакана сахарной пудры
3 столовые ложки лимонного сока

Нагрейте духовку до 180 градусов. Дважды просейте муку вместе с разрыхлитлем, чтобы сделать ее более воздушной.

Сбейте в большой миске сливочное масло, 0,5 стакана сахара и лимонную цедру миксером или врусную до получения кремообразной массы.

Добавляйте попеременно муку и кефир, ванилин. Все как следует перемешайте.

В другой миске сбейте белки с солью, пока пена не станет крепкой. Не переставая сбивать, постепенно добавляйте оставшийся сахар, пока смесь, когда ее поднимешь ложкой, не будет стоять и отливать глянцем.

Положите в масляную смесь  ложку сбитых белков, перемешайте. Аккуратно выложите оставшиеся белки и мешайте до исчезновения белых прожилок. Добавьте миндальные орехи.

Выложите ложкой полученную смесь в приготовленную форму и выровняйте поверхность. Выпекайте 60 минут.

Для приготовления сиропа смешайте в кастрюле сахарную пудру с лимонным соком и поставьте на небольшой огонь. Помешивайте, пока сахар не растворится.

Выньте торт из духовки, сделайте равномерные проколы тонкой палочкой. Полейте горячим сиропом.

Tags: Кекс, Лимоны, Миндаль
Subscribe

  • Сельдь горячего копчения

    Сельдь горячего копчения недорога, вкусна и хорошо выглядит - fish which is not jumping is not rich but good lookin' Прежде всего, разрезаем…

  • возраст не по паспорту

    Меня иногда спрашивают, как определить возраст купленной или выловленной рыбы. Как правило, такие вопросы задают те, кто прогулял соответствующее…

  • Два летних салата-намазки и Гречнево-спельтовый хлеб

    Когда стоит такая жара, как выдалась этим летом, признаться, есть горячие блюда на обед или ужин не хочется: тарелка холодной окрошки на квасе (у…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments