50-70 грамм поджаренных на сухой сковородке семечек
4-5 ложек растительного масла без запаха
1-2 зубка чеснока
Пучок петрушки (я беру средний пучок)
Соль по вкусу
Поджаренные семечки измельчить (я измельчаю без особого фанатизма – не до состояния муки, но тут кому что больше нравится)
В блендер сложить масло, чеснок, петрушку. Взбить до однородности. Добавить измельченные семечки.
У помидоров извлечь серединки. Нафаршировать петрушково-семечковой массой.