Помидоры с петрушково-семечковой начинкой. Или блюдо-спасение в жаркую погоду.

Эти мужья как-то странно устроены – они почему-то хотят есть практически всегда не зависимо от времени года, суток, показателя градусника за окном… А в жару стоять у плиты – не шибко хочется. Вот и приходится придумывать всякое-разное. Например, вот такое.

50-70 грамм поджаренных на сухой сковородке семечек
4-5 ложек растительного масла без запаха
1-2 зубка чеснока
Пучок петрушки (я беру средний пучок)
Соль по вкусу

Поджаренные семечки измельчить (я измельчаю без особого фанатизма – не до состояния муки, но тут кому что больше нравится)

В блендер сложить масло, чеснок, петрушку. Взбить до однородности. Добавить измельченные семечки.

У помидоров извлечь серединки. Нафаршировать петрушково-семечковой массой.