vse_vkusnoe (vse_vkusnoe) wrote in foodclub_ru,
vse_vkusnoe
vse_vkusnoe
foodclub_ru

Category:

Нильский окунь с овощами



126

Простой рецепт вкусного блюда. Я не фанат филе, больше люблю запекать целиковые рыбины, но для разнообразия решила попробовать запечь рыбу с овощами. Похожую рыбу нам подавали в Нью-Йорке, но она была в порционных горшочках и для меня там было очень много масла, чего я старалась избегать при приготовлении этого блюда.


Нам понадобится:
0,5 кг филе нильского окуня (филе любой рыбы)
3 крупных помидора
1 луковица
1 крупный болгарский перец
1 столовая ложка соевого соуса (можно использовать простую соль)
1,-1,5 столовые ложки каперс
сок 1 лимона.
1  чайная ложка оливкового или растительного масла (можно без масла)
2 чайные ложки сушеного чеснока или 2 зубчика свежего тертого или измельченного.

Режу кольцами лук (красный мягче по вкусу, белый покрепче, можно кубиками, кому как нравится), тушу до мягкости, режу кубиками перец, добавляю к луку. Режу кубиками помидоры, добавляю к перцу и луку, тушу на медленном огне.


090

091

Если помидоры не очень сочные, можно добавить немного воды. Добавляю соевый соус, перчу, добавляю чайную ложку сухого чеснока (можно мелко нарезанный зубчик). В конце высыпаю каперсы. У нас получилось аппетитное овощное рагу.

096

Пока мы занимались овощами 20 минут, наше филе мариновалось в соусе (сок 1 лимона, немного оливкового масла, чайная ложка сушеного чеснока) в огнеупорном блюде.

104

Выкладываем наше рагу на рыбу.

109

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

119

Через 40 минут она готова, если хотите подрумянить и выпарить лишнюю влагу из соуса, можно еще 10 минут подержать под грилем.

122


Вкусное и полезное блюдо готово. Использовать можно любое филе для этого рецепта. Приятного аппетита!







Tags: Овощи, Рыба
Subscribe

  • Брауни. Вариант 1001-й

    Брауни - это очень шоколадное пирожное со специфической кремовой текстурой, не похожей ни на бисквит, ни на песочное, ни на какое другое тесто. Можно…

  • Новогодние домашние шоколадки и конфеты

    Сегодня готовим домашний Новогодний шоколад. Почему Новогодний ? - потому, что формочки для конфет и шоколадок мы постарались подобрать с новогодней…

  • Брауни с черносливом

    Этот рецепт самый удачный их всех, что я пробовала. Это вам не шоколадный пирог, который некоторые старательно выдают за брауни,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments