its_al_dente были выбраны рецептом ноября!В этот раз рецепт выбирал Андрей Бугайский
abugaisky. Вот его слова:«Аплодисменты достаются совершенно достоверному, очень подробному и полностью рабочему рецепту круассанов.
В наши дни с их суетой и торопливостью, а также глобализацией, когда запросто можно купить и готовое слоёное тесто и замороженные полуфабрикаты для круассанов, домашняя выпечка выглядит настоящим подвигом, которому всегда должно быть место в жизни. Хорошо бы этот рецепт внимательно прочитал кто-нибудь из практических пекарей и запустил в производство - у нас до обидного мало небольших пекарен со свежей вкусной выпечкой, а как бы украсили жизнь традиционные Boulangerie».