В нашем славном городе Воронеже начали продавать похожие булочки, но цены на них просто негуманные, особенно для семьи, где много детей, любящих вкусную выпечку. )))) Скоро будет десять лет, как я пеку похожие булочки, мои дети называют их "завертушки". А этот рецепт немного отличается и называется красивее - "Синнабон". :)
Чем привлек он меня?...Романтикой каникул, зимних сугробов, запаха домашней выпечки - конечно, это мое сугубо личное восприятие, но.. в любом случае - ВКУСНО! )))
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
стакан-250 мл
стакан-250 мл
3(+-)ст.муки(+1/4ст.для замеса)
65 гр растопленного сливочного масла
1 ст.молока
3 ст.л.тёплой воды
1 большое яйцо
3 ст.л.сахара
20 гр свежих дрожжей(или 2 ч.л.сухих)
1 ч.л.ванильной эссенции
3/4 ч.л.соли
Начинка:
1 ст.коричневого сахара
4 ч.л.корицы
50 гр сливочного масла
Глазурь:
125 гр сыра"Маскарпоне"(Филадельфия)
60-80 гр сахарной пудры с ванилью
5-6 ст.л.молока
2-3 ст.л.лимонного сока
Я такой человек... ленивый. ))) давно тесто ручками не делаю и опару не использую.
Так что просто растапливаем масло и вместе с остальными продуктами для теста закладываем в хлебопечку, выбираем режим ТЕСТО и жмем СТАРТ.
Масло для начинки оставляем для размягчения просто в тепле.
А вот и тесто готово.
У кого нет хлебопечки - можно сделать ручками и оставить на часок, в процессе подъема теста пару раз обмять.
Раскатываем прямоугольный пласт толщиной 2-3 см.
Смазываем размягченным маслом, не доходя 3 см до краев.
Посыпаем масло смесью корицы и сахара (вдыхаем запах, наслаждаемся...мммммммм....)
Скручиваем в рулетик.
Нарезаем на кусочки.
Выкладываем на противень и придавливаем сверху, делая их более плоскими.
Вот такими )))))
И даем им подойти, после чего ставим в разогретую духовку на 200 градусов (мне хватает 15 минут).
Теперь - решающий штрих!
Смешиваем продукты для начинки.
Взбиваем.
А вот и наши булочки готовы!
Остужаем (я всегда накрываю полотенцем) и смазываем.
Теперь наливаем кружечку ароматного чая, садимся поближе к блюду и получаем удовольстви