Марина Ярославцева (rebro_a_dama) wrote in foodclub_ru,
Марина Ярославцева
rebro_a_dama
foodclub_ru

Category:

Чудо-машинка

Хотите вкусные спагетти?
Я сама их делаю.
IMG_8007

Меня ТАК ЧАСТО спрашивают про мою машинку для раскатывания теста, что я решила ее показать в подробностях и сделать целый мастер-класс по пасте.

IMG_7994

Муку я купила итальянскую, из нашей совсем не то.
Ищите муку твердых сортов.

IMG_7995

Месим очень крутое тесто - я беру на 1 яйцо 4 ст л муки.
После замеса я кладу его в пакет и оставляю при комнатной температуре "настояться". 

IMG_8012

А вот и моя красотка. 
Я купила самую дешевую (2 тыс все удовольствие) и очень довольна.
Главное, чтобы валы были хорошие - не пластик и не китай.

IMG_7773

Начинаем раскатывать.
Сначала на самом широком режиме, постепенно переключая, валы становятся ближе друг к другу, тесто - тоньше.

IMG_7998

Такие листы прекрасно подходят для лазаньи. 
Их можно использовать сразу или порезать на нужные части и высушить для хранения.

IMG_7999

Для таких спагетти я делаю не очень тонкое тесто.

IMG_8002

А теперь пропускаем готовый лист через другой вал и режем его вот на такую вкусноту.

IMG_8005

Мммммм.... Красиво.

IMG_8007

Часть других листов делаю на самом тонком режиме и режу на широкие ленты.

IMG_8008

Очень вкусно, просто обожаю такую пасту. 

IMG_8009

IMG_8011

Чур не смеяться - сушилку сама свернула из коробок, зато она легко прячется за холодильник. :) 

IMG_8087

Высохло.

IMG_8092

Ну - угощайтесь! :)


Пока писала, невыносимо захотела сделать себе тарелку макарон )))))

Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments