Виктория (sanvule) wrote in foodclub_ru,
Виктория
sanvule
foodclub_ru

Category:

Тарталетки с шоколадным кремом



Рецепт:
Состав: (на 9 штук)

Тесто:
Сливочное масло - 80г
Мука - 160г
Желток - 1 шт.

Меренга:
Белок - 2шт.
Сахарная пудра - 250г

Шоколадный крем:
Шоколад - 100г
Сливки - 150мл
Сливочное масло -10г
Яйцо - 1шт.

Приготовление:

1)Готовим тесто. Охлажденное масло рубим ножом с мукой до образования крошки. Добавляем желток. Формируем шар (он будет рассыпчатый).
Отщипываем от теста по чуть-чуть и формируем корзинки в формочках. Отправляем их в холодильник на 20 минут.
Духовку нагреваем до 200 градусов.


2)В это время готовим крем. Для этого растапливаем на среднем огне шоколад с маслом. Остужаем немного смесь и вводим яйцо, постоянно помешивая крем

3) Достаем из холодильника формочки, застилаем их бумагой для выпечки, наполняем любым грузом и отправляем в духовку на 10 минут.

4)  Пока корзинки пекутся, готовим безе. Взбиваем до пены белки, начинаем постепенно добавлять сахарную пудру. Взбиваем меренгу до устойчивых пиков.

5) Достаем тарталетки из духовки, убираем груз, заполняем их на 1/2 кремом. Кондитерским шприцем, мешком или простой ложкой выкладываем сверху безе.

Отправляем в духовку (200 градусов) на 5-10 минут
Достаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Tags: Выпечка, Сладости, Шоколад
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Сельдь горячего копчения

    Сельдь горячего копчения недорога, вкусна и хорошо выглядит - fish which is not jumping is not rich but good lookin' Прежде всего, разрезаем…

  • возраст не по паспорту

    Меня иногда спрашивают, как определить возраст купленной или выловленной рыбы. Как правило, такие вопросы задают те, кто прогулял соответствующее…

  • Два летних салата-намазки и Гречнево-спельтовый хлеб

    Когда стоит такая жара, как выдалась этим летом, признаться, есть горячие блюда на обед или ужин не хочется: тарелка холодной окрошки на квасе (у…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments