?

Log in

No account? Create an account

Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

www.foodclub.ru


Previous Entry Поделиться Пожаловаться Next Entry
Лимонный пирог (Lemon tart / Tarte au citron)
tofogo wrote in foodclub_ru


Как и Торт Виктория, это шедевр в жанре "минималистичная классика".
Он идеален. Невероятная "кремовая" лимонная начинка, в которой все компоненты идеально сочетаются.. тонкий слой золотистого теста..

Пошаговый рецепт в 19 фотографияхСвернуть )


Лимонный пирог (Lemon tart / Tarte au citron)

Пользователь quiet_persons сослался на вашу запись в записи «Лимонный пирог (Lemon tart / Tarte au citron)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Лимонный пирог (Lemon tart / Tarte au citron) [...]

Ой, спасибо! Как раз недавно подумала, что надо как-то разнообразить лимонные пироги :-))

Пожалуйста!
Ммм.. а вот интересно.. что вы обычно лимонное печете?

Да вообщем ничего особенного, а по сравнению с Вашим так совсем простенько.
Один бисквитный, сверху цедру с сахаром протерли и положили, решеткой из теста прикрыли, второй - песочный - внутрь цедру с сахаром. А вот Ваш обязательно попробую :-)

извините за глупый вопрос, а куда вы потом груз деваете?) вон у чадейки модные керамические шарики, с ними все ясно: испек, вынул, положил на полочку. а фасоль - с нею сложнее. ее потом есть-то можно? или сразу в мусорку? как-то жалко тогда...

Извиняю) И вообще.. вопросы - это хорошо) Модные шарики видел, да.. красиво.. и баланс белого по ним выставлять хорошо, наверное))
Есть скорее всего уже нельзя. Получается, это как те же шарики. Использовал - остыли - в банку до следующего раза. У меня эта банка уже год стоит с фасолью. Постоянно пользуюсь.

Диаметр формы для выпечки мастер утаил?

Мастер забыл написать))

Насколько я помню, диаметр дна 24,5см.. Вечером проверю. Если у вас форма меньше (22-23 см), можно сократить количество теста: мука 175, масло 100, пудра 25.

Не совсем здорово: Подпись под фото - все что нужно для начинки, и тут как рояль из кустов - а добавьте ка сливки. Где, кто, какие сливки??? Кстати перечень продуктов я пропустил сразу.

Спасибо. Исправил. Но претензия не принимается) Все же перечень продуктов сверху - самое главное.. и основное с чем нужно свериться перед началом приготовления.
Но, надо признать, какие-то фрагменты чувства вины все же появились.. Вы уже во время приготовления обнаружили?

Нет конечно) Но при взгляде на букет продуктов для крема на фотографии мне показалось, что не хватает какого то жирного продукта, чтобы получился крем. В тексте обнаружились сливки. Как бе вот. На лимонную глазунью с сахаром и цедрой не похоже). А если вместо сливок добавить масло в соответствующей пропорции, то получится лемон курд. или керд, кому как нравится. Тоже само по себе умопомрачительное блюдо.

(Удалённый комментарий)
Спасибо! У себя в журнале я дописал, а тут забыл добавить.
"Диаметр основания формы 24,5см. Если у вас форма меньше (22-23 см), можно сократить количество теста: мука - 175г, масло 100г, пудра 25г, 1 желток, 1 ст.л. воды."

(Удалённый комментарий)
(Удалённый комментарий)