Вика (kinda_cook) wrote in foodclub_ru,
Вика
kinda_cook
foodclub_ru

Category:

Картофельный киш с овощами и мясом

Картофельный киш с овощами и мясом

Вот и наступила весна! Настроение отличное J
В связи с этим  - киш с «цветочками» на обед. Я использую мясо кролика, но можно взять и курицу, а можно и вообще без мяса делать.
Хочу отдельно отметить тесто с картофелем. Этой мой чистый эксперимент. Очень понравилось, как в работе, так и на вкус – рекомендую.
Овощи можно использовать и мороженные.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основа:
200гр. картофельного пюре ( из 2 картофелин)
1 ст. муки
1 яйцо
50гр сливочного масла
соль

Начинка:
150 гр мяса курицы/кролика (отварное или запеченое)
150 гр цветной капусты
150 гр брокколи
150 гр кабачка
150 гр моркови
Соль
Смесь прованских трав

Заливка:
1 яйцо
1 ст.л. муки
100гр. молока
Соль
______________
стакан = 200 мл
форма = 23 см


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Основа:
Отварной картофель превратить в пюре.
Мягкое масло взбить с яйцом и солью. Добавить картофельное пюре и муку, замесить эластичное тесто. Убрать на 15 минут в холодильник.
тесто тесто

Раскатать между 2 слоями пищевой пленки и убрать в холодильник на 15 минут. С помощью скалки перенести тесто в смазанную маслом форму.
раскатать перенести

Обрезать лишние края, наколоть дно вилкой.
Выпекать с грузом  в предварительно разогретой духовке 10 минут при 200 0С.
в форме с грузом


Начинка:
Мясо мелко нарезать.
Половину овощей также мелко нарезать, посолить, приправить травами и тушить на среднем огне в сковороде минут 10, смешать с мясом.
Выложить начинку на основу, сверху оставшиеся нарезанные по вашему вкусу овощи.
протушить нарезать
Я разделила капусту на соцветия, а морковь и кабачки нарезала кружочками.

Заливка:
Все ингредиенты для заливки смешать до однородного состояния. Вылить в пирог.
заливка все собрать
Запечь пирог в течение 40 минут при температуре 160 0С.
Вынуть из духовки и дать остыть.
Подавать как теплым, так и холодным.

разрез
Приятного аппетита!



Tags: Выпечка, Кролик, Курица, Мясо, Овощи, Пироги, Яйца
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments