Овсяные оладушки на рикотте

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Чего надо (на 18-20 оладушек):

54 г овсянки быстрого приготовления (у меня это 2 пакетика)
60-70 г цельнозерновой муки (можете использовать и простую)
1 ч.л. разрыхлителя

120 г рикотты (или обезжиренного творога)
150 г обезжиренного йогурта
2 средних яйца
2-3 ст.л. оливкового масла extra-virgin
1 ч.л. ванильной эссенции
щепотка морской соли

оливковое масло для жарки

лимонный йогурт: обезжиренный йогурт + лимонная цедра + щепотка имбиря

Делаем:

1. Подготавливаем ингредиенты!
Завариваем овсянку кипятком, тщательно перемешиваем.
В идеале использовать обычные грубые овсяные хлопья, так же заварить кипятком.
Взбиваем яйца со щепоткой морской соли.




Тщательно перемешиваем рикотту с йогуртом.




Добавляем в творожную смесь яйца и овсянку.
Соединяем муку с разрыхлителем и добавляем в смесь, очень тщательно перемешиваем!
Последний штрих - оливковое масло extra-virgin и ванильная эссенция.





2. Дальше дело техники!
Нагреваем сковороду на среднем огне, добавляем чуть-чуть масла.
Столовой ложкой черпаем тесто и выкладываем на сковороду.

Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Все под крышкой.
Периодически капаем чуть-чуть масла.




Еще один важный момент - не поддавайтесь искушению увеличить огонь!
Не надо этого делать! Берем себя в руки и набираемся терпения :)



Отлично сочитаются с копченой красной рыбой, сметаной, икрой
и другими гастрономическими радостями.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Прекрасно с ромашковым чаем,
замечательно с эрл-греем

- прямо как в "старых добрых" английских традициях!


Неужели она скушала только три оладушки??
Наглое вранье, конечно! Рекомендую кушать с друзьями и близкими,
иначе талии не поздоровится :))

оторваться очень сложно :)