500 гр куриных желудков
1 луковица
150 гр копченого сала
1 ст.л. паприки
0,5 ч.л. сахара
100-150 гр костного бульйона
1 ч.л. майорана
соль
перец
Сало порезать на куски и растопить на сковороде (потом вынуть его). Добавить лук натертый , жарить до золотистого цвета, добавить паприку, майоран,соль и желудки (просушены бумажным полотенцем) жарить еще 3-5 минут. Налить бульйон и тушить на маленьком огне 1-1,5 час. Кстати желудки я немного очищаю от сухожилия). Подавать с рисом! Приятного Вам апетита!