Десерт с персиками и маскарпоне

1) У яйца отделить желток от белка.

Желток смешать с сахаром и ванильным сахаром. Взбить до белой пены - около 2 минут.

2) Затем добавить к этой смеси маскарпоне и взбить еще 1 минуту, чтобы смесь стала гладкой.

3) Отдельно взбить белки в крепкую пену. Для этого можно добавить щепотку соли. Очень аккуратно ввести лопаточкой к основной массе. Размешать.

4) Из банки достать персики, сохранив сироп.
5) Печенье обмакнуть в сиропе и уложить в форму.








 6) Сверху уложить нарезанные персики и выложить крем.