Потребуется:
200 гр.белого шоколада
100 мл. 33% сливок
3 столовых ложки клубничного джема
4 столовой ложки сублимированной клубники
200 гр.ванильного зефира
150 гр. темного шоколада для глазирования.
Получается 30 конфет.
1.Начинаю с зефира.Делю на дольки.
2. Режу на квадратики.Укладываю в форму на пергамент.
3.Беру сублимированную клубнику. Перемалываю в кофемолке до состояния пыли.
4.Грею сливки в микроволновке 1,5 минуты при мощности 1000 ватт.
Добавляю в сливки клубнику и джем.
5.Туда же падает белый шоколад.
6.Тщательно перемешиваю.
7.Заливаю в форму поверх зефира.Ставлю в холодильник застывать часа на 3.
8.Разрезаю на кусочки.
9.Приступаю к глазировке.Беру темный шоколад.
10. Топлю его в микроволновке 1,5 минуты при мощности 1000 ватт.
11.Глазирую и украшаю сахарными бусинами.Отправляю в холодильник застывать.
12.Вот что получилось.
