strannik_fox (strannik_fox) wrote in foodclub_ru,
strannik_fox
strannik_fox
foodclub_ru

Category:

Чечхурда

Сегодня мы будем готовить ответ узбекскому блюду Машхурда, и называться он будет Чечхурда :)
Готовится легко и быстро, а результат превосходит все ожидания.
Идея его приготовления пришла как всегда от лени. Идти на рынок и искать маш совсем не хотелось.  Да и вообще, я сторонник готовки из того, что есть под рукой. Я не понимаю зачем устраивать себе трудности на ровном месте, ведь почти любой продукт можно чем-то заменить, а если нельзя, то просто приготовить другое блюдо.



Основной принцип этого супа-каши - суп из топора



Собираем продукты для готовки



Мясо ( свинина, говядина, баранина, курица )  700 г
Рис 1 чашка
Чечевица 1 чашка
Картофель 4 шт
Лук лапчатый репчатый 2 больших головки
Морковь 1 шт
Помидоры 2-3 шт
Томатная паста 1 столовая ложка
Чеснок 1 головка
Приправы по вкусу
Масло растительное
Хорошее настроение 1 мешок + маленький пакетик

Последний пункт самый важный. Все остальное можно менять, перетусовывать, выкинуть, а вот мешок настроения должен быть.
Погнали.

Замачиваем рис и чечевицу. Времени до их использования как раз хватит.
Разогреваем казан или толстостенную кастрюлю, вливаем туда масло и даем ему раскалиться. За это время нарезаем  продукты (мясо, лук, морковь).



Используем последовательность как и в плове. Сначала обжариваем мясо кубиками



Мясо обжарилось - добавляем нарезанный некрупно лук



В этот момент обороняем кухню от родственников слетающихся на запах :))))

Следом кладем кубиками нарезанную морковь



Когда морковь стала мягкой в казан отправляем ложку томата и помидоры



Чуть обжариваем. Вид у блюда становится такой, что появляются мысли: А стоит ли дальше готовить ?



Но берем себя в руки! Наливаем воду, даем закипеть и отправляем в жерло казана чечевицу...



...картошку...



...рис...



Все! ...ну как все...теперь ждем готовность риса. Где-то полчаса, может минут сорок. В самом конце посолим, добавим любимые приправы и давленный чеснок. Если есть свежая зелень, то и ее кидаем под крышку и даем десять минут постоять.
Вот теперь собираем всех за столом и разливаем по тарелкам нашу чечхурду



Получилась очень вкусная вещь! Очень советую приготовить! Понравится всем, гарантирую!





Приятного аппетита! Не бойтесь эксперементировать! У Вас все получиться!
Tags: Картофель, Мясо, Супы, Чечевица
Subscribe

  • Сельдь горячего копчения

    Сельдь горячего копчения недорога, вкусна и хорошо выглядит - fish which is not jumping is not rich but good lookin' Прежде всего, разрезаем…

  • возраст не по паспорту

    Меня иногда спрашивают, как определить возраст купленной или выловленной рыбы. Как правило, такие вопросы задают те, кто прогулял соответствующее…

  • Два летних салата-намазки и Гречнево-спельтовый хлеб

    Когда стоит такая жара, как выдалась этим летом, признаться, есть горячие блюда на обед или ужин не хочется: тарелка холодной окрошки на квасе (у…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 33 comments

  • Сельдь горячего копчения

    Сельдь горячего копчения недорога, вкусна и хорошо выглядит - fish which is not jumping is not rich but good lookin' Прежде всего, разрезаем…

  • возраст не по паспорту

    Меня иногда спрашивают, как определить возраст купленной или выловленной рыбы. Как правило, такие вопросы задают те, кто прогулял соответствующее…

  • Два летних салата-намазки и Гречнево-спельтовый хлеб

    Когда стоит такая жара, как выдалась этим летом, признаться, есть горячие блюда на обед или ужин не хочется: тарелка холодной окрошки на квасе (у…