?

Log in

No account? Create an account

Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

www.foodclub.ru


Категория: напитки

Баварская кухня. Суп с печеночной клецкой.
ovimu


Так и просилось название убийствинная клецка, но что то меня остановило.
Маленькая история о том как я с ней познакомился.
Читать дальше...Свернуть )

Вдарим по ребрам
ovimu
Вы будете смеяться, но это снова я)


А почему бы и нет,  сказав себе подойдя к прилавку с мясом, взял две упаковки свиных ребер .
Читать дальше...Свернуть )

Мятный спотыкач - "Ice-Ice-baby"
sunjedy








Довольно простой рецепт интересного напитка - мятный спотыкач, часть фоток с начала тех-процесса где-то потерял, но и без них там все понятно
Читать дальше...Свернуть )

Слабосолёный лосось по-шведски (гравлакс, gravlax)
annu_an
Этот шведский способ приготовления слабосолёной семги пришёл к нам из средневековья. В те суровые времена скандинавские рыбаки не просто засаливали рыбу, но и закапывали ее в песок, зачастую на несколько месяцев, чтобы сохранить на зиму.

Собственно, современное название «гравлакс» происходит как раз от шведского gravad lax – «закопанный лосось».

Сейчас лосося, разумеется, никто уже не закапывает, но от сочетания с укропом и водкой он приобретает пряный и насыщенный вкус.

Подают его с горчичным соусом, поливая маринадом который образовался при засолке.

Дополнив укропом, лимоном, хреном, чёрным хлебом или отварным картофелем, вы получите великолепное закусочное блюдо!


b3775e86-e2fd-4570-b8c2-bcc80bd39c7a_w600_h0_p

Читать дальше...Свернуть )
Метки: ,

Кролик, тушенный в пиве с черносливом
euconnect
Этим рецептом хочется продолжить ваше знакомство с бельгийской кухней... Бельгийское пиво точно такой же бренд, как скажем, французские духи, и бельгийцы заслуженно претендуют на звание самых лучших пивоваров в мире. В некоторых кафе Вам здесь предложат до 400 (!) его сортов... К чему это я? Пивная культура наложила сильный отпечаток на кухню и одним из самых распространенных бельгийских способов приготовления мяса является тушение его в пиве. Как пошутил один фламандец - у него даже кошка курицу, тушенную без пива, не ест...:) Тушенный же в пиве с черносливом кролик - безоговорочный лидер.

k3Читать дальше...Свернуть )

Апельсиновая эссенция
anastasiasomo
Апельсиновая эссенция

Аромат апельсина теперь всегда под рукой. :)

Нам понадобится:Свернуть )

Лёд для напитков в баре и дома
bartender
alco_gourmet
Оригинал взят у alco_gourmet в Лёд для напитков в баре и дома

 Лед в коктейлях для нас незаменимый атрибут. Мы так к нему привыкли, что не даже не задумываемся о нем как об отдельном элементе. 

Я расскажу вам о таком важном элементе в искусстве приготовления напитков и хранения продуктов как лед и рассмотрим

какие виды и формы бывают у льда.Свернуть )



 © Иван Гурман, 2013

Метки:

Лосось в винном кляре
кулинария
etlerto
Всем привет.
Так получилось, что пока я был на море, рыбу есть было нельзя. Поэтому, вернувшись в Киев, я не могу отделаться от желания восстановить справедливость и таки получить все то количество фосфора, которое я не получил. Так что сегодня будем готовить лосося в винном кляре. И как это часто бывает, я готовлю первый раз во фритюре. Вот все-таки не хватает мне теоретической базы, приходится все на практике изучать. В этот раз, к примеру, узнал, что рыба в кляре это не картофель фри, и забрасывать её всю сразу нельзя во фритюр. Иначе кусочки рыбы просто-напросто склеятся. Благо я быстро заметил ошибку, и успел остановиться. А так бы не было бы у меня такой рыбы, которую не стыдно фотографировать и выкладывать.

Лосось в винном кляреСвернуть )



Приятного аппетита!

Мои фоторецепты

Бодрая перечница.
Ксения Корчагина
kskorchagina
Это необычное, но забавное название для закуски было придумано не мной, а давным-давно опубликовано в одном журнале.
Эта простая в приготовлении, но не банальная закуска под силу не только женщинам, но и мужчинам! А вкус обалденный!
Кстати, это легко можно приготовить на даче для любимых гостей!



Вам понадобится:

-3-4 сладких болгарских перцев
-1 тонко нарезанная луковица
-2 зубчика давленого чеснока
-1/3 стакана белого вина
-1/3 стакана оливкового масла


фото-рецептСвернуть )

Курица в пиве
нимфа
ksjo
Довольно простой рецепт вкусной ароматной курицы, с легким запахом хмеля.


Читать дальше...Свернуть )пошаговоСвернуть )