?

Log in

No account? Create an account

Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

www.foodclub.ru


Категория: путешествия

Миндальный гато с Майорки
nadya_foxy

Так хочется уже тепла и солнца, что я пошла на подвиг: решила приготовить это миндальное сокровище, пирог гатО, который своим ароматом и щедрым вкусом, мне кажется, приблизит лето...

Гато (gató) — это один из самых популярных десертов Майорки, который готовится из миндаля, очень распространённого на острове. Название происходит от французского "gâteau"и переводится как торт, пирог. Чаще всего он делается круглым и готовится на все праздники. Я понимаю жителей Майорки: столько солнца, моря и тепла надо сконцентрировать в какой-то вкусности.

Приготовьтесь. Дело это серьёзное, трудное, довольно затратное, но зато результат... Объедение!

Нам понадобится очищенный поджаренный миндаль, который надо измельчить почти в муку. Не стоит пользоваться для этого кофемолкой — лучше взять что-то более серьёзное, которое осилит разбить орехи до необходимой "мелкоты". 

Теперь отделяем белки от желтков. В миске взбиваем сначала желтки с сахаром. Как только появляются пузырьки... Я не нашла пузырьков. У меня желтки почему-то вцепились друг в друга и такой дружной компанией взбивались, перемешиваясь с сахаром и создавая некую густую массу, похожую на крем. Собственно, я решила, что пузырьки есть, просто прячутся от меня, а потому переходим к следующему этапу: добавляем цедру лимона (да, её лучше натереть чуть заранее) и корицу. Как следует перемешиваем и оставляем. Пока что...

Читать дальше...Свернуть )
Метки:

Суп Ченстоховской ведьмы
fiona_pr


Начало мая, Польша, жара плюс 30 градусов. Мы, группа туристов из промозглого Петербурга, оказались явно не готовы к таким сюрпризам погоды. В нашем багаже лежали зонтики и свитера, а не шорты и сандалии. Совершенно измученные жарой и духотой, мы с дочкой плескались в фонтане на площади Варшавы - первом городе на нашем маршруте. Остальные делали вид, что слушают экскурсовода, косясь на нас с завистью. Они не могли посрамить высокое звание «руссо туристо». Ближе к концу поездки мы купили и солнцезащитные очки, и бейсболки с длинными козырьками, но всё равно лучше всего мне запомнились соляные копи Велички. Там, в прохладном сумраке подземелий, организм воспрянул и смог восхищаться, поражаться, восторгаться. Впечатления о других городах так и остались подёрнуты жарким маревом, из которого память, как чайка рыбёшку из воды, выхватывает отдельные фрагменты.
Читать дальше...Свернуть )

Вокруг света за 30 минут
веселый повар
upsus
Всем доброе поздне-осеннее утро. Моя любимая назвала это импровизационное блюдо "Вокруг света за 30 минут". 
Я думаю, что надо бы туда еще добавить что-то приправное, на усмотрение готовящих)) 


Итого, дано:

Что купить
Курица
Белые грибы
Креветки
Красный сладкий перец
Мята
Соль
Немного белого сухого вина

Из этого великолепия продуктов получается вот такое чудесное блюдо:


Постепенно смакуем!Свернуть )